Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Puligny-montrachet |
| Château / Domaine | Guffens Heynen « 1er Cru Sous Le Puits» |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 123 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2021 - 2023
|
Maturité
2024 - 2028
|
Apogée
2029 - 2036
|
Déclin
2037 - 2042+
|
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Avis Viniou
Le Puligny-Montrachet 1er Cru "Sous Le Puits" 2019 de Guffens Heynen, bien que répertorié en rouge, est curieusement un vin blanc de Bourgogne élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay. Ce cru provient de La Côte de Beaune, réputée pour ses terroirs d'exception offrant des vins blancs élégants et complexes. Le millésime 2019, marqué par un climat chaud et sec, confère aux vins une belle concentration aromatique et une acidité équilibrée. Ce domaine, porté par Jean-Marie Guffens, célèbre pour son approche méticuleuse et innovante, se distingue par des vinifications en fûts de chêne, apportant rondeur et profondeur à ses vins.
Pour accompagner ce vin d'une grande finesse, optez pour des plats qui sublimeront sa complexité aromatique : des fruits de mer grillés, un poisson noble comme un turbot au beurre blanc ou encore un risotto aux cèpes. Les notes subtiles de ce vin se marient également avec une volaille à la crème. Pour rester dans la tradition régionale, une fondue bourguignonne serait une association harmonieuse et gourmande.
En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C. Il mérite d'être carafé environ 30 minutes avant de le savourer, afin de laisser ses arômes s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée légère, puis humez les nuances florales et minérales. En bouche, appréciez sa texture crémeuse et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en laissant les arômes se développer pour une expérience de dégustation optimale.
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Bourgogne Puligny-montrachet Guffens Heynen « 1er Cru Sous Le Puits» 2019